2014年3月「MOOMIN リトルミイ ランチボックスwithヘルシー お弁当レシピ」作り置きデリおかず編

ここ数日涼しい日が続いてますね。
お弁当が傷のではと心配する季節もそろそろ終わりかな?終わって欲しい(笑)

お弁当は毎朝用意するのってとても大変ですよね?
前の日の夜に用意して朝詰めるだけとか、副菜であればまとめて多く作って小出しにするとか…

こうしておくとなるべく楽になります^^
と、いうことで…

2014年3月「MOOMIN リトルミイ ランチボックスwithヘルシー お弁当レシピ

のレシピ本から”作り置きデリおかず”を作ってみました!

なすとズッキーニの和風サラダ

ズッキーニが手に入らず、偶然見つけた白いゴーヤを代わりに使いました。

あんず入りキャロットラペ

干しあんずよりお手軽なオレンジを使いました。

エリンギの肉巻き

こちらもレシピ本から。

卵焼き

あっ、これはオリジナルです(笑)

2014年3月「MOOMIN リトルミイ ランチボックスwithヘルシー お弁当レシピ」作り置きデリおかず編

うーん、日常のお弁当のおかずでは手に入りにくい食材もあるからついアレンジしてしまいました(^_^;)

ピクニックなどの特別な日のお弁当と違って普段のお弁当は手に入りやすい食材で、簡単にできることも続けられるコツ。

それにしても、「なすとズッキーニの和風サラダ」はめっちゃ美味しい!
お弁当用ではなくて、普通にご飯のおかずとして、お酒のお供でもOKな感じ♪

~ワンポイントメモ あつこ流お弁当を楽に作るひと工夫~

赤、緑、黄色…この三色の食材を使うようにすれば見た目にも美味しそうなお弁当になります。
汁気の多いおかずは汁気をよく切ってからお弁当箱に詰める。

味付けは濃い目にしっかりとつけるくらいが美味しい。

皆さんもかわいらしいお弁当箱、簡単で美味しいレシピでお弁当女子ライフをはじめてみませんか?

次回はお野菜がヘルシーに美味しく食べられる調理グッズの紹介です!

MOOMIN リトルミイ ランチボックスwithヘルシー お弁当レシピ

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