「時短に!保存に!真空容器で作りおきサラダBook」を使って「きのこの中華風ピクルス」を作りました♪

あっという間に今年も残り2ヶ月。
“忘年会”という言葉も耳にするようになってきました。

昨年は我が家でもホームパーティーをよく開いてましたが、パーティー料理を作るのって準備から調理、おもてなしまで結構バタバタとしてしまいがち。

筆者も慣れない頃は始めから最後までずーっと料理にかかりっきりでした。
そうなるとゲストさんに気を使わせてしまうのです。。

筆者の場合、1回のパーティーに10名ほど、だいたいスイーツまで7品用意するのですが、サラダやスイーツは作り置きできりものにすると当日かなり楽なのです。

と、いうことでこの「真空容器」はかなり使える調理グッズ♪

時短に! 保存に! 真空容器で作りおきサラダBOOK【真空サラダストッカー付き】 (バラエティ)

今回は「秋の味覚きのこ」もりもりのピクルスに挑戦!

まず、きのこを食べやすい大きさにカット。

真空容器「きのこの中華風ピクルス」1

調味料を合わせレンジでチン。してから真空容器に移します。
いきなり真空容器に入れるのではないのね^^;

真空容器「きのこの中華風ピクルス」2

その後、しっかり冷ましてから蓋をして中央に真空ポンプを当てて空気を抜きます。

真空容器「きのこの中華風ピクルス」3

空気が抜けると蓋が凹みます。
この状態で10分間放置。

「きのこの中華風ピクルス」

10分経ったら蓋の真ん中を押すと真空状態が解除されます!

真空容器「きのこの中華風ピクルス」

はい完成!
冷蔵庫で4日間保存可能です。

真空容器「きのこの中華風ピクルス」6

マリネって漬ける時間が2時間以上ってこと多いけど、「真空容器」を使うと調味料の浸透が早い!
きのこもしっかりマリネされていて美味しい!

ボウルいっぱいにあったきのこもあっという間に食べれちゃう(笑)

中華風の味付けなのでお酒にも合いそうですね。
さて次回は韓国風のあの漬物の紹介予定です^^

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