「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクウェアパン型を使って「全粒粉ちぎりパン」を焼きました♪

この3連休は台風の影響でお出かけ出来そうにないですね(涙)

筆者はお教室が無事に開催できるか気がかりです^^;

皆様、くれぐれもお気をつけくださいね^^

前回ご紹介したパン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピスクウェアパン型

さっそくパン焼きをしてみました!

最初なので、シンプルな強力粉のみのパンにしようかとも思ったけどね。少しヘルシーを意識して全粒粉入りにしました^ ^

このレシピは手捏ねです。

1回に「スクウェアパン型」一台分のパンが焼けます。

強力粉と全粒粉で計290g。

はい、このレシピは手捏ね。。(¬_¬)

正直キツイ~

静かに押すような捏ね方なのですが、かなり疲れた〜

普段使わないような筋肉が鍛えられます(笑)

私の教室では粉100gですが生徒さんヒーヒーいってます…^^;

ただね、いかにしっかり捏ねるかがパンの食感にも関わってくるのでね、頑張りました!

捏ねあがり

全粒粉ちぎりパン捏ねあがり

ラップをして室温に50分くらい放置して発酵完了

「全粒粉ちぎりパン」1次発酵後

生地を16等分にして丸めて

「スクウェアパン型」に入れて

     「全粒粉ちぎりパン」成形

発酵させてオーブンに入れまーす

「全粒粉ちぎりパン」2次発酵後

焼き上がり♪

この型はくっつきづらい素材が使われていているので、薄く溶かしバターを塗っておけば”するっ”と取り出せます♪

「全粒粉ちぎりパン」焼き上がり

断面はこんな感じ。

小分けにして袋に入れればちょっとした差し入れパン!

「全粒粉ちぎりパン」断面

「量が多いからとてもひとりで食べきれな~い!」

でも大丈夫!

しっかりラップで包んで冷凍しておけば自然解凍で美味しい食べられますよ!

少し寒くなってきたいまの季節は温かいスープが合いそうですね^ ^

さて次回はフィリングが入ったレシピに挑戦です。

 

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